Quand la science crée de la malbouffe addictive

Il est pratiquement impossible d’arrêter de manger de la malbouffe. Le pourquoi du comment ne tient pas réellement de la gastronomie, il y a des milliards de dollars en jeu et les sociétés ne comptent pas tuer le burger aux oignons d’or. De la théorie économique à la chimie en passant par la psychologie, il n’y a qu’un pas.

Il y a une alchimie bien connue entre les couleurs, colorants et arômes artificiels dans les aliments que l’on considère comme délicieux. Au fil du temps, cela c’est quasiment résumé à ‘ajouter du sucre’… Passons. Mais il s’agit de chimie, de réussir à donner faim et de faire tout pour que le cerveau vous indique que vous êtes heureux.

Pour trouver tel équilibre, ce sont des scientifiques qu’il faut embaucher. Le chercheur Howard Moskowitz précise les choses :

‘L’industrie alimentaire savait depuis longtemps que certaines choses permettaient de rendre les gens heureux. La majorité des sauces tomates, qu’elles soient lights, allégées ou non, ont une caractéristique commune, la tomate et le sucre.

Par exemple, pour une demie tasse de sauce Prego, on retrouve l’équivalent de plus de deux cuillères à café de sucre, soit autant que deux biscuits Oreo. Il y a également suffisamment de sodium pour satisfaire les besoins d’une journée complète d’un adulte.

La marque fournit les éléments de base y compris le sel, le sucre et, pour certaines versions, la graisse, le scientifique s’occupe de l’optimisation. Plus n’est pas nécessairement mieux.

Quand l’intensité sensorielle augmente (par exemple, la douceur), les consommateurs commencent par dire qu’ils préfèrent le produit ainsi, mais finalement, avec un niveau moyen de douceur, ils peuvent l’apprécier plus. Le but est de trouver ‘le point de béatitude’.

L’objectif des marques de soda n’est même plus de dépasser la concurrence, mais de nous pousser à consommer autre chose que du lait et de l’eau. Un autre exemple ? La philosophie de Lays. Leurs chips sont tellement bonnes, qu’il est impossible pour le consommateur de ne pas finir le paquet.

Nous, manipulés ? Pensez-vous.

[nytimes]

Par Nabil Chaibi

Vendez 125 Mac et repartez avec une Porsche

Dans la vente, les employés se voient souvent gratifiés de leur bons résultats par des avantages divers et variés. Une pratique qui court depuis de très nombreuses années, la marque à la pomme ne dérogeant pas à la règle. Un vendeur de Macintosh de la première heure est bien placé pour le savoir…

Nous sommes en 1984, Elliott, maintenant âgé de 54 ans, profite d’une année sabbatique en Iowa. Il se retrouve à travailler comme vendeur d’ordinateurs dans un petit magasin l’année du lancement du premier Macintosh. Et dire qu’il est bon vendeur n’est pas un euphémisme !

Ses ventes sont tellement bonnes qu’il finit par recevoir une lettre de Apple lui demandant de les rejoindre à Cupertino, en Californie, pour une semaine. Après un début de dîner très laborieux avec Steve Jobs : « 125 Macs vendus ? C’est tout ? Mais c’est pathétique ! », Elliott prit son courage à deux mains pour répondre: « Oui mais souviens-toi, Steve, je suis ton meilleur vendeur. » Et la soirée s’est parfaitement bien terminée. Tellement bien que Steve Jobs lui offrait… une Porsche !

Elliott eut aussi la chance de se voir offrir une place chez Apple. Malheureusement, Steve Jobs quitta Apple seulement un an plus tard…

Par Nabil Chaibi

Une coque pour iPhone 5 vraiment minimaliste

Rares sont les coques pour iPhone 5 à ne pas sabrer les courbes du mobile. Pourtant, il semblerait qu’on ait enfin trouvé LA coque qui arrive à la fois à protéger le téléphone, tout en se faisant oublier !

Spigen SGP nous présente ce matin la Metal Slate, une nouvelle coque pour iphone 5. Et pas une bête coque de plus, puisqu’il s’agit là d’un modèle particulièrement réussi, reprenant les couleurs de l’iPhone 5. De ce fait, elle arrive à se faire oublier en moins de deux. Et pour ne rien gâcher, sa finesse relative l’aide à se fondre sur le smartphone d’Apple sans attirer l’attention. Mais alors, serions enfin tombé sur LA coque pour iPhone 5 qu’on attendait ? Possible.

Composée de TPU et de polycarbonate, cette coque de protection va être vendue 17.99$. Déclinée en plusieurs coloris (toujours relativement discrets), elle pourra être achetée avec une protection d’écran, moyennant 31.99$.

Par Nabil Chaibi

Des néo-nazis chez Amazon ?

Amazon aurait embauché des néo-nazis pour faire la police interne, et garder un oeil sur ses travailleurs immigrés !

L’affaire a été sortie par la chaîne de TV ARD : la branche allemande d’Amazon aurait eu recours à des gardes néo-nazis, fournis par la société Hess Security (dont le dirigeant est connu pour la sympathie qu’il accorde aux mêmes néo-nazis) afin de fliquer les quelques 5 000 employés immigrés qu’elle emploie. Ces néo-nazis auraient eu droit de jouer les gardes-chiourme, vêtus d’uniformes noirs (parfois fournis par Thor Steinar, une marque réputée pour être rattachée à l’extrême droite) et de bottes. Ambiance.

Ces gardes se seraient octroyés de nombreux droits, visitant les employés directement dans leurs chambres, s’assurant de leur obéissance. Pour couronner le tout, les journalistes d’ARD ayant mené l’enquête sur place ont eu le droit d’être emprisonnés quelques heures durant par cette équipe de gardes, avant que la police ne vienne à leur secours.

Depuis, Amazon s’est défendu de ne pas avoir embauché la compagnie de sécurité ayant proposé ces gardes, et promet de faire le nécessaire pour éradiquer ce phénomène d’intimidation.

Par Nabil Chaibi

Les Sims 3 University arrive le 7 mars prochain, en attendant…

Prévu pour arriver le 7 mars prochain, Les Sims 3 University, sera, comme son nom l’indique, une extension qui vous proposera d’aller goûter virtuellement à la vie universitaire.

Le disque additionnel Les Sims 3 University ne devrait pas tarder à débouler dans les rayons. Original dans son approche, il offrira l’opportunité aux jeunes Sims de quitter leur maison et (allez, on cite le communiqué de presse) « d’aller à l’université où ils s’inscriront à des cours, obtiendront des diplômes et découvriront les plaisirs qui vont de pair avec la vie universitaire. Des fêtes aux clubs universitaires, en passant par les manifs étudiantes et les histoires d’amour, la vie des étudiants est loin de se résumer au temps passé en cours. Les Sims exploreront un campus universitaire inédit rempli de lieux à visiter comme le bowling et SimBurger. Des talents cachés se découvriront grâce à un large choix d’activités extrascolaires : peinture de rue, parties de footbag dans la cour et bien plus encore ! Une fois inscrit à l’université, un Sim pourra choisir l’une des six matières disponibles et travailler pour obtenir un diplôme dans ce domaine. Des travaux pratiques aux objets associés à chaque matière, Les Sims 3 University offrira aux Sims tous les outils pour accéder à de multiples avantages dans leur carrière, dont entre autre, un meilleur salaire, un premier emploi de niveau plus élevé, de nouvelles opportunités. »

Dernier point, soulevé par EA : les joueurs qui commanderont le jeu sur Origin.com recevront un pack Esprit de l’université incluant de nouvelles tenues, des maquillages pour le visage ainsi qu’un scooter permettant à vos Sims de se balader en ville.

Quoiqu’il en soit, Les Sims 3 University sera ensuite suivi par Les Sims 3 Île de Rêve, prévu pour le mois de juin 2013.

Par Nabil Chaibi

Le tatouage qui vous transformera en télécommande

L’innovation technologique peut prendre bien des formes. Les premiers tatouages remontent à la nuit des temps. Ötzi, l’homme des glaces, arboraient déjà en 3500 avant JC des tatouages. Aujourd’hui, ils deviennent électroniques et peuvent commander des appareils à distance.

On doit cette innovation à Nanshu Lu, grand prix 2013 du forum NetExplo. La femme, parmi les 35 personnes les plus innovantes de moins de 35 ans selon le Technology Review du MIT, a donc conçu, avec une équipe de chercheurs de l’Université d’Austin au Texas, une fine membrane de silicone résistante à l’eau jusqu’à une semaine permettant de surveiller de nombreuses constantes physiques. Exit les électrodes et autres sondes, un patch/tatouage et le patient sera sous haute surveillance, les données étant transmises sans fil directement depuis le tatouage.

Mais cette invention pourra aussi vous transformer en véritable télécommande en bougeant la partie du corps adéquate. Placée sur le cou, elle lira littéralement les mots que vous prononcez. Sur le front, elle pourrait analyser vos montées de température, et donc vos émotions.

Les possibilités de ce petit bout de silicone semblent infinies… Attention, nous serons bientôt tous tatoués !

Par Nabil Chaibi

200 calories dans l’assiette, ça représente quoi ?

On parle souvent régimes, calories, alimentation. Mais plutôt que d’évoquer des théories (parfois fumantes !), autant être explicite par l’image. Que représentent vraiment 200 calories dans votre assiette ?

Un adulte aurait en moyenne besoin d’absorber entre 2 000 et 2 500 calories par jour. Pourtant, il est simple et rapide de dépasser ces chiffres, ne serait-ce qu’en s’inspirant d’une alimentation basique, consistant à se nourrir de ce qui nous tombe sous la main.

Dites vous par exemple qu’ingurgiter 200 calories peut-être la plupart du temps TRES rapide (2 bouchées suffiront). Néanmoins, cette base de 200 calories peut parfois prendre de sacrés proportions dans une assiette. La preuve avec cette série de clichés. Pour information, l’assiette utilisée dans cette série affiche un diamètre de 26cm, le bol un diamètre de 16cm.

Par Nabil Chaibi